Confiture d'oignons pour accompagner le foie gras
500 g d'oignons
75 g de sucre roux
1/4 litre de vin
sel
poivre
2cl d'huile
selon goût un peu de miel, raisins secs
Cuire les oignons émincés dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents
Ajouter le vin, sel, poinvre
Quand le vin est presque absorbé, ajouter le sucre roux, puis si vous voulez un peu de miel et des raisins secs.
Très bon pour le foie gras, mais également pour le gibier si vous cuisinez du gibier à Noël
Recette personnelle